（撮影：水華舞 （C）エッジライン／ニュースラウンジ）
大手回転寿司チェーン『くら寿司』が12月12日に都内で『万博特別メニューおよび万博応援プロジェクト』記者発表会を開催した。
『くら寿司』では大阪・関西万博にて『回転ベルトは、世界を一つに。』をコンセプトに最長の回転ベルトを設置した店舗を出店する。これにあわせて大阪・関西万博内の店舗にて、70ヶ国の国・地域を象徴する70種類の万博特別メニューを、各大使館と協業するなどして提供する。
なお、この70種類の特別メニューは全国約550の店舗においても特別メニューを先行して販売する万博応援企画を2025年2月7日より開始。これにより70種類あるメニューのうち、1店舗1商品を販売するとしている。近隣の店舗でもそれぞれの異なる国・地域メニューを提供するとのことで、全国の店舗を巡ることで全70商品をいち早く食べることも可能だそうだ。
この商品開発についても会見では語られた。同社取締役広報宣伝・IR本部長の岡本浩之氏からは各国の味をくら寿司ふうにアレンジするのではなく、各国の味を再現することに心血を注いで試行錯誤を重ねたと説明。最初は各国の料理をインスパイアしたお寿司をと考えた160国を超える料理を1年ほど作ったそうだが、シャリをあわせてみたところ、どうしても寿司になってしまい、現地の味の再現に至らないということで、その構想をとりやめ、寿司という形にはならなかったとのこと。方針を転換してから約1年半、各国とはオンラインなどをはじめとした会議を100回以上重ねメニューを作り上げたという。その会議の際に24ヶ国のメニューは各国の駐日大使など、本場の味を知る方に試食してもらい現地の方から調理方法の細かい違い、味の違いなどに「違うのではないか」と率直な意見をもらう、いわゆる“ダメ出し”を重ねて「現地の味の再現」に務めたとのこと。
アジア、大洋州、北米、中南米、ヨーロッパ、中東、アフリカのメニューが並ぶものとなる。
また、『くら寿司』の回転ベルトを流れるお寿司の特徴である抗菌寿司カバー『鮮度くん』も万博店舗では特別仕様に。『回転ベルトは、世界を一つに。』を体現する『ハンズ・ハンズPROJECT』と題して、2つに繋がれたカバーの連結部分には、万博カラーである赤と青の手が握手するモチーフを採用している。
なお、現時点では値段は確定していないそうで後日発表。アレルギーなども全メニュー表示予定としている。
■メニュー提供国
◯アジア
インドネシア共和国：コラックラブ
シンガポール共和国：チリクラブ
スリランカ民主社会主義共和国：キリパニ
タイ王国：ガイヤーン
大韓民国：カンジャンセウ
中華人民共和国：月餅
バングラデシュ人民共和国：ミスティ
東ティモール民主共和国：エッグタルト
フィリピン共和国：チキンアドボ
ベトナム社会主義共和国：生春巻き
マレーシア：サンパルウダン
◯大洋州
オーストラリア連邦：ローストビーフ
ソロモン諸島：キャッサバ芋フライ
トンガ王国：ケケ
バヌアツ共和国：スープミート
パラオ共和国：アホ
フィジー共和国：ココンダ
マーシャル諸島共和国：ポキ
ミクロネシア連邦：ミクロネシアンチキン
◯北米
アメリカ合衆国：ハンバーガー
カナダ：メープルパンケーキ
◯中南米
ウルグアイ東方共和国：アルファフォーレス
キューバ共和国：ロパビエハ
グアテマラ共和国：グアテマラ コーヒーゼリー
コロンビア共和国：パパクリオージャ オガオソース
チリ共和国：エリソス
ドミニカ共和国：ペスカド・コン・ココ
トリニダード・トバゴ共和国：ダブルス
パナマ共和国：エンサラダデフェリア
ブラジル連邦共和国：ポンデケージョ
ベリーズ：ハバネロチキン
ペルー共和国：セビーチェ
ボリビア多民族国：ピカンテデポジョ
ホンジュラス共和国：カルネアサード
◯ヨーロッパ
アイルランド：ボクスティ
イタリア共和国：タリアータ
英国：サンデーロースト
オランダ王国：ハーリング
クロアチア共和国：タコのサラダ
コソボ共和国：チョフテ
サンマリノ共和国：ピアディーナ
スイス連邦：マラコフ
スウェーデン王国：ミートボール
スペイン王国：ハモンセラーノ
スロバキア共和国：カリフラワーナゲット
デンマーク王国：スモーブロー
ドイツ連邦共和国：カリーヴルスト
ノルウェー王国：サーモン カルパッチョ
ハンガリー：鴨のロースト トリュフソース
フランス共和国：カヌレ
ベルギー王国：ベルギーワッフル
ルーマニア：パパナシ
◯中東
アラブ首長国連邦：パパロティ
イエメン共和国：バナナブレッドプリン
イスラエル国：マラビ
イラン・イスラム共和国：サラダシーラーズ
オマーン国：ファラフェル
カタール国：ルカイマット
サウジアラビア王国：ウムアリ
トルコ共和国：ケバブ
◯アフリカ
アンゴラ共和国：チキンムアンバ
エジプト・アラブ共和国：ダウードバシャ
エチオピア連邦民主共和国：エチオピアコーヒータルト
カメルーン共和国：マケロ
ガンビア共和国：チャキリ
ケニア共和国：ケニア コーヒーゼリー
中央アフリカ共和国：フライドティラピア
トーゴ共和国：アジデジ
マダガスカル共和国：マダガスカルバニラパンケーキ
南アフリカ共和国：ミルクタルト シナモン風味
取材・撮影：水華舞 （C）エッジライン／ニュースラウンジ
