『ゴ・エ・ミヨ 2025』発刊 授賞式 プレス発表会が3月17日に都内ホテルで開かれ、幻冬舎の代表取締役社長の見城徹氏をはじめ、受賞者らが登壇した。
『ゴ・エ・ミヨ（Gault＆Millau) 』は、フランス人ジャーナリスト、 アンリ・ゴ（Gault) とクリスチャン・ミヨ (Millau) が 1972年に刊行したパリ生まれのレストランガイドブック。食の新しい才能や注目すべき食材をより広く世界にアピールしていることで知られる。2025年度日本版では『ゴ・エ・ミヨ』が大切にしている「テロワール（地域性）」や「新しい才能の発見」をキーワードに47都道府県の特色ある563店舗のレストランを紹介している。
■以下受賞一覧
●今年のシェフ賞
受賞者：高橋 青空（たかはし はるたか）
場所：東京
店名：青空
●明日のグランシェフ賞
受賞者：北村 啓太（きたむら けいた）
場所：東京
店名：アポテオーズ
受賞者：杉山 乃互（すぎやま だいご）
場所：静岡
店名：温石
受賞者：八木 恵介、梅達郎、北川悠介（やぎ けいすけ、うめ たつろう、きたがわ ゆうすけ）
場所：石川県
店名：レスピラシオン
●期待の若手シェフ賞
受賞者：藤岡 智之（ふじおか ともゆき）
場所：東京
店名：プリモ パッソ
受賞者：ユーゴ・ペレ＝ガリックス
場所：東京
店名：氣分
●ベストパティシエ賞
受賞者：工藤 隆浩(くどう たかひろ)
場所：福井県
店名：ル・ジャルダン
●ベストソムリエ賞
受賞者：伊藤 寿彦（いとう としひこ）
場所：東京
●ベストサービス・ホスピタリティ賞
受賞者：茶禅華サービスチーム
場所：東京
店名：茶禅華
●テロワール賞
受賞者：石黒 幸一郎（いしくろ こういちろう）
場所：岩手
店名：石黒農場
受賞者：佐々木 章太（ささき しょうた）
場所：北海道
店名：エレゾ エスプリ
●トラディション賞
受賞者：赤木 明登（あかぎ あきと）
場所：石川県
店名：赤木明登うるし工房 輪島塗 塗師
●トランスミッション賞
受賞者：佐々木 浩（ささき ひろし）
場所：京都府
店名：祇園さゝ木
●イノベーション賞
受賞者：サンティアゴ・フェルナンデス
場所：東京
店名：MAZ
取材・撮影：水華舞 （C）エッジライン／ニュースラウンジ